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Tian de légumes d’hiver

Tian de légumes d’hiver
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

3 Carotte
2 Pomme de terre
2 Oignon
2 Poireau
Ail
100 g de Pain de campagne
20 cl de Huile d'olive
250 g de Céleri rave

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

La recette

  1. Pelez les oignons et les gousses d’ail, découpez-les en tranches minces
  2. Eliminez les racines et les parties flétries des poireaux, rincez-les généreusement puis essorez-les, émincez-les très finement.
  3. Dans une casserole à fond épais faites chauffer l’huile d’olive ajoutez les oignons, l’ail et les poireaux, salez et poivrez, laissez cuire doucement en mélangeant souvent, éteignez le feu quand les oignons sont transparents.
  4. Faites sécher la tranche de pain dans le four, puis réduisez-la en chapelure grossière.
  5. Pelez les carottes, le cèleri et les pommes de terre, rincez-les puis découpez-les en tranches très fines.
  6. Préchauffez le four thermostat n°6 (180°).
  7. Dans un plat four versez un tiers du mélange oignons, ail et poireaux, recouvrez avec une couche de légumes en tranches, recommencez trois fois cette opération, en terminant par une couche de légumes en tranches. Versez 30cl d’eau bouillante, poudrez la surface avec la chapelure et enfournez pendant 1 heure.
  8. Laissez reposer pendant 10 minutes dans le four éteint avant de déguster.
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