La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
03 88 28 05 83
logo Biocoop
Biocoop Ostwald Strasbourg
Mes courses en ligne

Risotto au Taleggio AOP, poires et noisettes

Risotto au Taleggio AOP, poires et noisettes
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

275 g de Riz à risotto
300 g de Taleggio
100 g de Noisette
2 Poire
1 Oignon
10 cl de Vin blanc
Bouillon de légumes
2 c. à s. de Huile d'olive
1 g de Parmesan
Ciboulette
100 g de Jambon de parme

Saison : Automne

Régime particulier:

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

La recette

  1. Hacher grossièrement les noisettes. Ôter la croûte du fromage et le couper en dés. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile, ajouter le riz et laisser blondir. Mouiller avec le vin blanc. Saler, poivrer.
  2. Verser une louche de bouillon et laisser gonfler à feu moyen. Ajouter les poires coupées en dés.
  3. Puis de nouveau le bouillon, louche par louche, jusqu’à épuisement. Hors du feu, ajouter le Taleggio et les noisettes, laisser reposer 2 mn.
  4. Servir chaud parsemé de parmesan râpé, de ciboulette émincée et d’1 tranche de poire pour décorer. 1 tranche de jambon de parme peut compléter ce plat.
Retour