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Purée courgette - basilic

Purée courgette - basilic
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Pour 2 personnes

2 Courgette
2 c. à c de Huile d'olive
Basilic

Saison : Été , Automne

Régime particulier: Végétarien , Vegan

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

La recette

  1. Rincez les courgettes et le basilic. Coupez les courgettes en petits morceaux.
  2. Faites cuire les courgettes et le basilic à la vapeur pendant 10-12mn.
  3. Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.
  4. Mixez, en ajoutant 1 ou 2 cuillères à café de jus de cuisson (pas forcément nécessaire car la courgette rend beaucoup d’eau) et l'huile d'olive, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
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