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Légumes rôtis, feta et crème de pesto

Légumes rôtis, feta et crème de pesto
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 2 personnes

400 g de Pomme de terre
200 g de Carotte
70 g de Mesclun
50 g de Pesto
70 g de Féta
2 c. à soupe de Crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de Taboulé
2 c. à soupe de Huile d'olive
1 pincée de Poivre

Saison :

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

La recette

  1. Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.
  2. LÉGUMES RÔTIS - Lavez, épluchez et découpez les pommes de terre ainsi que les carottes en bâtonnets. - Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, répartissez les pommes de terre et les carottes. - Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de sel et de poivre. - Mélangez et enfournez pendant 20 minutes.
  3. ACCOMPAGNEMENTS - Dans un bol, mélangez le pesto verde avec la crème fraîche, afin d'obtenir une crème onctueuse. - Dans un deuxième bol, émiettez la feta du bout des doigts. - Lavez et essorez les jeunes pousses.
  4. DRESSAGE - Une fois cuits, sortez les légumes rôtis du four, et parsemez-les du mélange d'aromates. - Dans des assiettes, étalez la crème de pesto, déposez les légumes rôtis et les jeunes pousses sur le dessus. Parsemez le tout de feta et régalez-vous !
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