La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
03 88 28 05 83
logo Biocoop
Biocoop Ostwald Strasbourg
Mes courses en ligne

Burger végétarien à la Fleur d'Auvergne

Burger végétarien à la Fleur d'Auvergne
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 0 personne

4 Pain hamburger
2 Tomate
200 g de Bleu d'auvergne
3 Oignon
50 g de Roquette
160 g de Lentille
1 échalote
1 Carotte
Ail
3 cs de Huile
2 cs de Farine
Persil
Sel
1 pincée de Poivre
50 g de Sauce tomate

Saison :

Régime particulier: Végétarien

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

La recette

  1. Si possible la veille, faites tremper les lentilles dans un bol d’eau froide. Le lendemain, égouttez et faites cuire dans une casserole d’eau bouillante salée environ 25mn. Egoutter, puis écraser les lentilles à la fourchette dans un saladier. Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile et faites dorer les oignons émincés, cuisez à feu doux et à couvert pendant 10mn. Réservez. 
  2. Dans la même poêle, faites dorer l’échalote émincée et l’ail écrasé. Ajoutez la carotte râpée et laissez cuire 2mn. Ôtez du feu et versez le mélange dans le saladier des lentilles. Ajoutez 100g de Fleur d’Auvergne râpée, le persil et la farine. Mélangez bien, salez et poivrez. Formez 4 galettes fines du diamètre des pains et les faire dorer à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile, cuisez 3 à 5mn de chaque côté. Préparez le reste des ingrédients pour le burger : coupez 4 tranches fines de Fleur d’Auvergne, coupez les tomates en rondelles, rincez les feuilles de roquette. Coupez les petits pains en deux dans l’épaisseur et les passer au grille-pain. Tartinez la partie du dessous avec la préparation aux poivrons, ajoutez 2 cuillères à soupe d’oignons dorés, une tranche de fromage Fleur d’Auvergne, la galette de lentilles, 3 rondelles de tomate et quelques feuilles de roquette. Couvrez avec le pain du dessus et déguster aussitôt !
  3. Servez accompagné de crudités et de salade.
Retour